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冷庫結構與功效
冷庫的承重結構一般為梁板式結構，而大型多層冷庫多采用現澆鋼筋混凝土無梁樓蓋結構。冷庫的墻體結構設計除滿足強度和穩定性外，還應保持隔熱層及隔氣層的連續性，冷庫的屋面結構受太陽直接照射的時間較長，受氣溫變化的影響，會產生膨脹或收縮變形，宜采用預制構件，使變形在構件之間進行調整。
冷庫適用于食品冷凍和冷藏，在冷庫設計中，根據貨品的特性來設計合理的方案，提高經濟效益。 
制冷機利用氣化溫度很低的液體作為冷卻劑，使其在低壓和機械控制的條件下蒸發，吸收貯藏庫內的熱量，從而達到冷卻降溫的目的。制冷設備由壓縮機、冷凝器和蒸發管等組成。 
蒸發管裝置的方式可分為直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發管安裝在冷藏庫房內，液態冷卻劑經過低壓蒸發管時，直接吸收庫房內的熱量而降溫。間接冷卻是由鼓風機將庫房內的空氣抽吸進空氣冷卻裝置，空氣被盤旋于冷卻裝置內的蒸發管吸熱后，再送入庫內降溫。空氣冷卻方式的優點是冷卻迅速，庫內溫度較均勻，同時能將貯藏過程中產生的二氧化碳等有害氣體帶出庫外。 
冷庫保溫性能好，可滿足不同的需耍，儲存肉類、水產類、禽蛋、奶制品、果蔬等。